【第六批浙江老字号展播】前岗煇白：中国圆型绿茶中的珍品

茶树满山，采好茶的时间却很短，前岗煇白需要的是清明前后的那一片片嫩绿的叶芽。只有她，才能扛起前岗煇白的金字招牌。

炒制仍沿用传统的手工操作。整个制茶工艺分为：杀青、初揉、初烘、复揉、复烘、炒二青、煇锅七道工序。虽工序多而不敢减物力。

炒制后，茶叶缩成一粒粒灰黑色“豌豆”，又像圆珠，盘花卷曲，紧结匀净、色白起霜、白中隐绿，入杯冲泡，汤色黄明，香气浓爽，滋味醇厚，叶底嫩黄，芽峰显露，完整成朵，

茶学专家的评语是“全国圆形茶类无与伦比，是中国圆型绿茶中的珍品”。