2020-08-12 14:08
人类为什么爱吃零食？
因为它是一种享乐性的进食，“享乐性饮食受食物的味道、进食带来的愉悦感、奖赏感等驱动，把食物视作一种自然奖赏物，通过不断进食以持续激活大脑奖赏系统来获得一种奖赏体验，表现出一种享乐性饥饿”。
零食，能减压，能唤醒儿时的记忆，还是一种跨文化的社交货币。
在这个焦虑、躁郁和不确定的时代，零食是人生的抚慰剂，也是社会的温度计、欲望的照妖镜。“零食成了所有人生问题的原因和解决方案”，没有什么是一包零食解决不了的，如果有，那就再来一包。
中国作为美食大国，无论是古代还是现代，都有很多独属于，中国古代三大“网红”零食。
▍蜜饯
中国人民，无数年来，为这一“甜”字，做出了前仆后继的努力。甜味如瓜果，令人唇齿留香，可惜新鲜果实不易保存，易败易腐。而以天朝大国的泱泱智慧，竟果真想出了一良策——蜜饯。
张萃丰
张萃丰是江南蜜饯里，用料较为讲究、工艺最繁琐的苏式流派。几代江南人的心，都被它牢牢牵引，外婆妈妈更是对它“情有独钟”。回家时带上两包张萃丰蜜饯，总是不会错的。
图｜张萃丰雪花梅
▲ 梅子肉厚多汁 ▲
酸甜味相当浓郁
留有的后味也比较持久
喜欢酸味的朋友一定不要错过
图｜张萃丰酱芒果
▲ 酱芒果是张萃丰的金字招牌 ▲
酱香四溢，软糯酸甜
百年过去了，产品更新换代
但酱芒果一直都在
▲ 梅子全部选用福建诏安的优质青梅 ▲
因为它果大、皮薄
所以制作出来的话梅也是肉厚核小
并且只需添加适量食盐
就能保证一年以上的防腐效果
不愧是最天然！最清纯！
除了以上这些好吃的蜜饯还有很多很多种类哦。▼
▍中式糕点
对于一个中国人来说，中式糕点不仅是形式上的古色古香，更是一种传统生活的情调和浪漫，是活在四季轮转里的“人间情味”。今年端午咱们不聊粽子，聊聊那些从古代流行至今的美味中式糕点，快来看看你都品尝过哪些呢？
知味观
“知味停车，闻香下马 。欲知我味，观料便知。”
图｜知味观绿豆糕
采用天然绿豆磨粉制成。色泽浅黄，组织细密，口味清香绵软，却不粘牙。因为用特殊的工艺，去除了“寒气”的绿豆皮，同时保留了利水消肿、明目退翳、美肤养颜的功效，所以特别适合白领一族做下午茶。在冬季吃也一样合适。
采芝斋
说到了绿豆糕这种夏日消暑传统糕点，怎么能不提采芝斋呢？作为很多人童年认证的老字号，采芝斋从19纪开始，凭着独特的工艺，保持传统品质的同时，屡屡结合潮流加入创新，上百年来妥妥的一直都是大家的心头好。
图｜采芝斋绿豆糕
▲采芝斋的绿豆糕，细腻爽口，▲
一咬即碎，满口绿豆香。
采用了精选优质小绿豆，
褪去外皮后细磨成粉再制作，
口感绵密之余绿豆香浓郁。
四种口味任你选择，芳香可口，桂花味；一抹茶香，龙井味；果香四溢，蔓越味；香甜软糯，蜜柚味。
图｜采芝斋龙须酥
采芝斋的龙须酥，色泽乳白、细丝万缕、层次清晰、营养丰富、口感酥松绵甜、香酥可口、入口即化。
震远同
所制酥糖，品种多，有玫瑰酥糖、芝麻酥糖、椒盐酥糖、豆沙酥糖、荤油酥糖等。以香气浓郁、食不粘牙等特色，名列湖州“四大名点”之冠而驰名海内外。
图|震远同玫瑰酥糖
玫瑰酥糖口感松酥滋润，满口甜香。酥糖的核心呈玫瑰色，入口即化，油而不腻。那椒盐桃片甜中带咸、松脆上口。那牛皮糖色泽金黄，清香爽口，甘甜如蜜，松子、橙皮的香味沁人心脾，在嘴中慢慢咀嚼，不会黏牙，却越嚼越有回味。
图|震远同雪饺
菱湖雪饺是一种传统江南特色风味小吃，存在已有300多年历史。内胚如同饺子千层饼，外面敷一层米粉与糖霜制成白如雪的粉末。口感松、酥、香，是风味绝佳的茶点。也是老百姓逢年过节、走亲访友的送礼佳选。
▌ 卤制品
午餐之后晚餐之前的漫漫午后，总有那么一段时间，感觉自己的精力仿佛被什么看不见的小贼偷走了。
这种时候，不妨停下来喝两杯下午茶，吃点小零嘴给自己提提神，醒醒脑，补充补充能量。
我给大家推荐一家我们浙江的老字号企业——老李食品，他们家小零嘴绝对是你下午茶的新选择。
老李所在的千年古镇-桥墩，古称松山，这里几乎家家户户都会做卤味，当您走在这古风盎然的古窑村寨，看着山，望着水，在夕阳下欣赏这韵味独具的湖光山色，微风中荡漾着一阵阵卤香味，慢慢的驻足，享受这淳朴浓郁的民俗风情。
老李食品
经过岁月的酝酿、沉淀，老李卤味慢慢的和桥墩文化相交融，逐渐形成了当地的一种特色，人称“老李食品”，老李食品秉承[李顺和]浙江老字号卤制工艺和口味，几十年始终如一日地用心做卤味，享誉四面八方。
图｜老李五香鸡翅
老李五香翅采用 ，“李顺和”百年老字号独特的卤制工艺，配置独特秘方，皮脆肉紧，浓香润厚，卤汁入骨，回味无穷。
图｜老李香干
老李五香干，精选多种香料，搭配豆腐干的香、咸、韧，清淡不腻口，余味悠长，越嚼越有味。
图｜老李五香蛋
老李五香蛋，丰盈饱满，颜色鲜艳，蛋白爽弹，蛋黄松软，卤汁直渗蛋黄，既香又鲜，百吃不厌。
“进食不再是为了填饱肚子，而是为了填饱精神”
每一代人都有各自的零食记忆，关于这味道，已经深深的烙印在了每一人的心中了。
#怀旧美食享不停
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